tag:blogger.com,1999:blog-257162432011-04-21T14:49:24.337-07:00Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.comBlogger41100tag:blogger.com,1999:blog-25716243.post-28098545673936628222007-03-05T09:55:00.001-08:002007-03-06T10:22:55.551-08:00<a href="http://bp2.blogger.com/_lxzhkipFQiE/Re2xSF-HKTI/AAAAAAAAAHE/gBxbBgyPBz4/s1600-h/P22500361.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5038878482495908146" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_lxzhkipFQiE/Re2xSF-HKTI/AAAAAAAAAHE/gBxbBgyPBz4/s400/P22500361.JPG" border="0" /></a><br /><br /><strong><strong>Malzemeler</strong></strong><br />5-6 adet orta boy pancar<br />1 çay bardağı sirke<br />1 silme tatlı kaşığı tuz<br />2 tepeleme tatlı kaşığı şeker<br />2 diş sarımsak (ezilmiş)<br /><br /><strong>Yapılışı</strong><br />Pancarları kök ve saplarını kestikten sonra kabuklarıyla birlikte iyice yıkayıp düdüklüye koyun. Üzerini örtecek kadar su ilave edip pişirin. (Tefal düdüklüde pim 1. derecede iken, ilk buhar sesi duyulduktan sonra yaklaşık 15-20 dakika pişirmek gerekiyor.) Bıçak batırdığınızda rahatlıkla içine giriyorsa pişmiş demektir.<br />Pancarları tencerenin dışına alıp, elinizin dayanacağı kadar soğuduğunda (çok soğumasın) parmaklarınızla ovalayarak kabuklarını soyun ve yaklaşık 1cm kalınlığında dilimleyip tekrar içinde kaynattığınız suyuna koyun. Bu suya 1 çay bardağı sirkeyi, tuzu, şekeri ve sarımsağı ilave edin. Bu şekilde soğutup buzdolabına koyun ve 1 gece bekletin. Ertesi gün servise hazırdır.<br />Afiyet olsun.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/25716243-2809854567393662822?l=kucukevinmutfagi-salatalar.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-25716243.post-78651096563531703522006-11-21T05:35:00.000-08:002006-11-21T05:41:43.109-08:00<a href="http://photos1.blogger.com/blogger2/2580/3010/1600/PA260108.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger2/2580/3010/320/PA260108.jpg" border="0" /></a><br /><strong>Malzemeler</strong><br />3-4 adet orta boy patates<br />1 çay bardağı zeytinyağ<br />1 adet limon suyu<br />1 demet dereotu veya yarım demet maydonoz<br />2-3 diş sarımsak<br />tuz<br /><br /><strong>Yapılışı</strong><br />Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soymadan iyice haşlayın. İyice yumuşadıklarında kaynar sudan alın ve elinizin dayanabileceği sıcaklığa geldiğinde kabuklarını soyun.<br />İster çatalla, ister rondoda patatesleri ezin. İçine zeytinyağ, limon suyu, kıyılmış dereotu ve çok az tuzla dövdüğünüz sarımsakları ilave edin. Tuzunu koyup iyice karıştırın.<br />Arzu ettiğiniz çukurca bir kabı streç folyo ile kaplayın. Patates salatasını sıkıca içine doldurun. Üst yüzeyini düzleyin. Bu kabın üzerini yine streç ile kapatıp buzdolabında birkaç saat bekletin. Servisten hemen önce arzu ettiğiniz bir servis tabağına ters çevirerek çıkarın. Zeytinle süsleyip servis yapın. Afiyet olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/25716243-7865109656353170352?l=kucukevinmutfagi-salatalar.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-25716243.post-1156147505328379742006-08-21T01:03:00.000-07:002006-11-07T01:42:59.593-08:00<img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/785/2560/320/P8070024.jpg" border="0" /><br /><strong>Malzemeler</strong><br />2 adet büyükçe taze bostan patlıcanı<br />1 adet kırmızı soğan<br />2 adet domates<br />yarım demet maydonoz<br />zeytinyağ, limon, tuz<br /><br /><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/785/2560/1600/P80700251.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/785/2560/320/P80700251.jpg" border="0" /></a><br /><strong>Yapılışı</strong><br />Bostan patlıcanlarını iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soymadan çiçek yağ ile her tarafını yağlayıp, fırınınızın en üst derecesinde közlenmeye bırakın.<br />Kırmızı soğanları piyazlık doğrayıp, bol tuzla ovun ve acısı çıkınca suyla yıkayıp süzmeye bırakın.<br />(Soğanları salataya ilave ederken elinizle fazla suyunu sıkın)<br />Domatesleri küçük küçük doğrayın. Maydonozları kıyın.<br />Patlıcanlar iyice közlendiğinde elinizi yakmamaya dikkat ederek, saplarından tutarak bıçakla kabuğunu bir yüzünden ortadan ikiye kesin ve bir kaşık yardımıyla içlerini çıkarın.<br />Sıcakken keskin bir bıçak yardımıyla ince ince kıyın.<br />Közlenmiş patlıcanı ılındığında diğer malzemeyle birlikte karıştırın. Zeytinyağ, tuz ve limon ile tadlandırın. Afiyet olsun....<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/25716243-115614750532837974?l=kucukevinmutfagi-salatalar.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-25716243.post-1144589710698085842006-04-09T06:34:00.000-07:002006-11-07T01:42:59.529-08:00<div style="styleDocument: [object]">Bu tarifi, eşimin ablası geçen yaz gittikleri bir arkadaş davetinde tatmış. Yapmak bu sene kısmet oldu. Ben çalı fasulyelerini ince uzun şeritler halinde haşlamıştım ama yemesi bu şekilde zor oluyor. 2-3 santim uzunlukta doğranırsa çatala daha rahat gelir sanıyorum. </div><br /><div style="styleDocument: [object]"><strong>Malzemeler</strong></div><div style="styleDocument: [object]"></div>250 gr. çalı fasulyesi<br />1 kutu mısır<br />1/2 demet dereotu<br />zeytinyağ, limon, tuz<br /><br /><div style="styleDocument: [object]"><strong>Yapılışı</strong></div><div style="styleDocument: [object]"></div><div style="styleDocument: [object]">Çalı fasulyelerini ayıklayıp yıkadıktan sonra arzu ederseniz önce ince şeritler halinde, sonrada 2-3 cm boylarında doğrayın. Kaynar suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın. </div><div style="styleDocument: [object]">Zeytinyağ, limon ve tuzu iyice çırpın. Fasulyelere doğranmış dereotu ve msır ilave edip, sos ile tadlandırın. </div><div style="styleDocument: [object]">Yaz sofraları için ideal. </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/25716243-114458971069808584?l=kucukevinmutfagi-salatalar.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Evin Mutfağıhttp://www.blogger.com/profile/06095752422550415026noreply@blogger.com0